Газовая или электрическая духовка: какая лучше, отличия, особенности, список лучших

Выбор между газовой и электрической духовкой — важный шаг для каждой хозяйки, стремящейся готовить вкусные блюда. Рассмотрим основные отличия и особенности этих типов духовок, их плюсы и минусы, а также представим рейтинг лучших моделей 2018 года. Эта информация поможет вам сделать осознанный выбор, учитывая кулинарные предпочтения и отзывы покупателей.

Разновидности духовок и их особенности

Газовые и электрические духовки — это металлические шкафы с вентиляционными отверстиями. Внутри находится камера для приготовления пищи и выпечки, а между камерой и корпусом расположен теплоизоляционный слой, который снижает расход энергии.

Главное отличие между духовками — способ нагрева. Электрическая модель использует ТЭН, а газовая — открытое пламя. Температурный диапазон обеих моделей составляет от 30 до 280 градусов Цельсия.

Обратите внимание!

Газовую духовку можно установить только в частном доме с подключением к газовой магистрали. В противном случае возможно использование газовых баллонов.

При выборе электрической модели учитывайте её мощность. Устройства имеют мощность от 3 киловатт и выше. В домах со старой электропроводкой установка такой духовки может создать риск пожара.

Эксперты в области кулинарии и бытовой техники отмечают, что выбор между газовой и электрической духовкой зависит от предпочтений и потребностей пользователя. Газовые духовки обеспечивают мгновенное изменение температуры и более равномерное распределение тепла, что делает их идеальными для выпечки и жарки. Они также часто считаются более экономичными в эксплуатации. С другой стороны, электрические духовки предлагают более точный контроль температуры и могут иметь дополнительные функции, такие как конвекция и гриль, что расширяет возможности приготовления.

Среди лучших моделей газовых духовок выделяются Bosch HGV745220, а электрических — Samsung NV75K5541BS. В конечном итоге, выбор зависит от стиля готовки: любители традиционных методов могут предпочесть газ, в то время как поклонники современных технологий оценят преимущества электрических моделей.

Электрический или газовый духовой шкаф. Какой выбрать? Обзор плюсов и минусов?

Плюсы и минусы газовых духовок

Газовые шкафы не отличаются богатым функционалом, а температурный регулятор у них всего один. Приготовление пищи и выпечки происходит намного быстрее, чем в электродуховках. Это обусловлено высокой температурой нагрева, которую даёт открытое пламя.

Есть у газового шкафа и минусы:

• риск пожароопасности и взрыва (может произойти утечка газа);
• приблизительная регулировка температурного режима;
• неточное время приготовления блюд;
• высокая степень загрязнения (из-за газовых примесей, образующих липкий налёт при сгорании).

Какая духовка лучше, газовая или электрическая? Всё зависит от привычек хозяйки и её готовности правильно обращаться с бытовой техникой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о газовых и электрических духовках:

1. Температурная стабильность: Газовые духовки обычно обеспечивают более быструю и равномерную подачу тепла, что позволяет быстрее достигать нужной температуры. Однако электрические духовки могут поддерживать стабильную температуру дольше, что делает их идеальными для выпечки, где важна точность.

2. Энергетическая эффективность: Газовые духовки часто считаются более экономичными в эксплуатации, особенно в регионах, где газ дешевле электричества. Однако электрические модели могут иметь преимущества в плане удобства и безопасности, так как они не требуют открытого пламени.

3. Влияние на вкус: Многие повара утверждают, что газовые духовки лучше подходят для приготовления блюд, требующих карамелизации или подрумянивания, благодаря более высокой температуре и влажности, создаваемой при сжигании газа. Это может влиять на вкус и текстуру блюд, таких как запеканки и мясные блюда.

Эти факты могут помочь вам лучше понять, какая духовка может подойти именно вам, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений и стиля готовки.

Как ОБМАНЫВАЮТ при выборе ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ДУХОВКИ (2025) || Как выбрать электрический духовой шкаф?

Плюсы и минусы электрических духовок

Электродуховки позволяют готовить блюда и выпечку с минимальными затратами энергии. В отличие от газовых моделей, с электрическими устройствами справится даже начинающий кулинар. Многие из них предлагают автоматизацию процессов и обеспечивают высокий уровень безопасности. Установить электрическую плиту проще: достаточно подходящей розетки и блока питания.

Интересный факт!

ТЭНы не образуют нагар, благодаря чему плита почти всегда остаётся чистой.

Встроенный терморегулятор обеспечивает высокую точность, что делает электрический духовой шкаф более предпочтительным по сравнению с газовым.

Недостатки электродуховок:

• высокая стоимость;
• зависимость от наличия электроэнергии;
• необходимость стабильной работы электросети.

Специфика режимов нагревания

Какую духовку выбрать — зависит и от системы нагрева. Чем больше у модели функций, тем выше будет её стоимость. Недорогие электроприборы оснащены верхними и нижними элементами нагрева. Они могут работать отдельно или в одно и то же время, с установкой оптимального режима готовки. У моделей, которые стоят дороже, элемент нагрева есть в стене, находящийся напротив дверцы. В некоторых духовках предусмотрен гриль.

Дорогие приборы работают в конвекторном режиме нагрева. Вентилятор распределяет нагретый воздух внутри камеры так, что воздушные массы равномерно пропекают еду.

Занимательный факт!

До сих пор есть мнение, что пища и выпечка, приготовленные в газовой духовке, вкуснее и питательнее. Вероятно, открытый огонь чем-то напоминает людям костёр, на котором готовили еду наши далёкие предки.

Какая плита лучше и экономичнее: стеклокерамика, электрическая или индукционная

В торговой сети представлены стеклокерамические, индукционные (магнитные) панели и электрические агрегаты для кухни,…

Разнообразие функций для кулинарии

Газовая духовка оснащена терморегулятором и таймером. В современных моделях есть функции гриля и конвекции. Некоторые хозяйки редко используют гриль. Конвекционный режим требует постоянной циркуляции воздуха, поэтому дверцу нужно держать открытой, что повышает температуру на кухне и делает её небезопасной для детей. Тем не менее, многие предпочитают простые модели и готовят в них вкусные блюда.

Выбирая между газовыми и электрическими духовками, поклонникам современных технологий лучше выбрать электрические. Они предлагают множество полезных функций:

• точная подача тепла;
• мягкая конвекция;
• функция гриля;
• размораживание продуктов;
• термощупы для контроля температуры;
• самоочистка.

Некоторые духовые шкафы имеют потолки, имитирующие сводчатую форму традиционных печей. Установив несколько ТЭНов, можно готовить редкие деликатесы.

Удобство управления

Газовыми плитами пользоваться легко. Огонь зажигают одним поворотом ручки. Этим же регулятором выставляют температуру. Для управления электрооборудованием применяют два способа: блок на основе электромеханики и электронное табло. Устройства с электронной системой управления называют «умными»: они максимально облегчают работу хозяйки и упрощают технику использования духовок.

Немного о вкусе пищи

Многие считают, что еда из газовой духовки имеет более насыщенный вкус. Электроплиты, в свою очередь, обеспечивают равномерное приготовление и предотвращают подгорание, что часто происходит при открытом огне. Работа с пламенем требует навыков и опыта. Со временем повар может адаптироваться к особенностям оборудования и научиться понимать его. Обладая необходимыми знаниями и умениями, можно готовить ароматные и вкусные блюда.

Наличие функций очистки

Выбирая газовую или электрическую духовку, нужно учитывать функцию её очистки. Простые модели не имеют никаких механизмов. Их нужно мыть вручную, после каждого использования. Есть устройства со специальным покрытием на внутренних стенках. К такому покрытию не прилипают молекулы жира. Это облегчает труд хозяйки.

Информация!

В современных устройствах предусмотрены разные методы быстрой очистки от загрязнений. Самоочищение способом пиролиза уничтожает газ, жир и копоть, не оставляя никаких следов.

Экономический аспект

Газовая плита экономичнее, так как цена электроэнергии выше. Если в доме нет газовых счетчиков, лучше установить газовое оборудование. Простая модель газовой плиты обычно служит дольше электрической и работает эффективно при правильной эксплуатации. Перед выбором стоит рассчитать месячное потребление электроэнергии. Электрическая духовка потребляет от 150 кВт и выше, в зависимости от частоты использования.

Безопасность применения

Какая плита безопаснее, электрическая или газовая? На этот вопрос нет однозначного ответа. Нужно учитывать, что изготовители заботятся о безопасности покупателей. Они изобретают полезные способы, которые делают применение устройства комфортным и максимально безопасным.

Если мы сравним современные модели плит, то обнаружим, что по уровню безопасности они не уступают друг другу. Раньше в старых духовках советского образца можно было готовить пищу только на открытом огне. Сейчас производители прячут пламя под жаропрочным стеклом. Утечку газа можно предотвратить при установке датчиков его подачи. Если пламя гаснет датчики тут же блокируют канал подачи газа.

Во многих моделях предусмотрена защита от детских шалостей. Ребёнок не обожжётся, прикоснувшись к поверхности, потому что она состоит из жаропрочного трёхслойного стекла. При установке электроплитки нужно позаботиться о качестве проводки. Если она старая, её лучше вовремя сменить.

Совет!

Даже если электропроводка исправна, можно подключить плитку через дополнительный заземлённый провод.

Вопрос цены

При сравнении цен на современные духовки видно, что они не сильно различаются. Стоимость зависит не от типа работы устройства, а от набора функций. Характеристики, такие как режим конвекции, количество нагревательных элементов и метод очистки, влияют на цену.

Лучшие духовки 2018 года

Рейтинг моделей лучших духовых шкафов 2018 года представлен на основании отзывов покупателей.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ духовой шкаф ☆ ИЛИ ГАЗОВЫЙ? ☆ Что ЛУЧШЕ?!?

Korting OGG 5409 CSX PRO

Газовый духовой шкаф с широкой дверцей шириной 900 мм. Внутренняя камера оснащена гидролизной системой очистки. Конвекторный нагрев обеспечивает равномерное приготовление блюд. Звуковой таймер поможет вовремя достать еду, не пропустив момент готовности. Внутренняя подсветка позволяет контролировать процесс приготовления без открытия дверцы. Большой объём шкафа позволяет готовить два блюда одновременно, что делает его отличным помощником для большой семьи.

Bosch HGN22F350

Надёжная газовая духовка от немецкой фирмы Bosch. Изделие собрано в Италии, но это не повлияло на его высокое качество. Внутренние стенки камеры покрыты каталитическим составом. Он обеспечивает быструю самоочистку от грязи, газового налёта и сажи. Шкаф работает стабильно и соответствует своей скромной стоимости.

Информация!

Единственный минус модели от Bosch — отсутствие таймера отключения.

Fornelli FGA 60 Destro

Итальянская газовая духовка с черной глянцевой поверхностью станет отличным дополнением к кухне. Она оснащена каталитической системой очистки, что упрощает уход. Пламя защищено тройным жаропрочным стеклом. Среди функций — таймер и подсветка, позволяющие удобно следить за процессом приготовления. Простота конструкции Fornelli привлекает покупателей, так как с ней легко обращаться, как и со старыми моделями духовок.

Bosch HBG634BB1

Электрическая встраиваемая модель от немецкого производителя. Она оборудована удобным сенсорным дисплеем. Благодаря ему всегда можно выставить нужную температуру приготовления с точностью до градуса. В духовке есть микролифт, что обеспечивает бесшумное открытие и закрытие тонированной дверцы. Стены рабочей камеры имеют каталитическое покрытие. В сенсорном управлении предусмотрены:

• 13 температурных режимов,
• защита от детских шалостей;
• функция автоотключения.

С помощью этой духовки можно приготовить всё: пиццу, пирожки и пикантные мясные блюда.

Что лучше мультиварка или пароварка: в чем разница и особенности

Сложно представить наши кухни без разнообразной бытовой техники. В числе популярных устройств – мультиварки и…

Gorenje BO 87 ORA B

Электродуховка от компании «Горение» предлагает программное управление, которое запоминает три наиболее часто используемых температурных режима. Это упрощает приготовление пищи, особенно для неожиданных гостей. Таймеры просты в использовании, а термощуп точно определяет степень готовности блюд. Модель отличается высокой экономичностью и низким потреблением электроэнергии.

Полезная информация!

Мыть духовку нужно вручную, но паровая функция значительно облегчает эту задачу.

Candy FPE 209/6 X

Оригинальное электрическое устройство со сводчатым потолком, сделанным по типу русской печки. В камере есть термощуп, подсветка, гриль, а также опция инфракрасного и конвекторного нагревов. В модели предусмотрены автоматическое отключение и защита от детских шалостей. Благодаря имитации формы русской печи блюда в такой духовке получаются особенно вкусными.

Delta d 023

Электрическая мини-духовка для настольного использования идеально подходит для компактных квартир и дач. Устройство имеет надежное механическое управление и три режима нагрева: снизу, сверху и с задней стороны. Она также может разогревать и размораживать продукты, как микроволновая печь. В комплект входят два противня и решетка.

Scarlett SC EO93O11

Китайский компактный духовой шкаф с небольшим объёмом рабочей камеры. Оснащён тремя режимами нагревания, удобным таймером и опцией гриля. Он долго разогревается при включении, но работает надёжно, а справиться с ним может даже ребёнок или подросток.

Simfer M 3224

Обширный электрический духовой шкаф с просторной рабочей зоной. Использование не вызывает затруднений благодаря механическому управлению. Процесс приготовления контролируется таймерами и индикаторами внутри камеры. Модель оснащена функцией аварийного отключения. Мощность устройства — 1300 Вт, что позволяет готовить сложные блюда.

Обратите внимание!

Ручка духового шкафа имеет термозащитное покрытие.

Отзывы

Валерий (Астрахань):

«Делали дома капитальный ремонт, из-за чего временно переехали на дачу. Для приготовления пищи купили электрическую мини-духовку Delta d 023. Это стало для нас приятным сюрпризом. Несмотря на компактные размеры, Delta имеет три режима нагревания. Я думал, что пища в таком маленьком шкафчике будет постоянно подгорать, но ошибся. Еда получается сочной, вкусной и питательной. Мы использовали эту печку как микроволновку. В ней можно разморозить мясо или разогреть уже готовое блюдо. После окончания ремонта мы забрали нашу мини-духовку с собой и продолжаем пользоваться ей в новой квартире».

Серафима (Москва):

«Я очень люблю готовить. Приобретение многофункциональной большой духовки Bosch HBG634BB1 стало исполнением моей заветной мечты. Она удобно встроена в плиту, в ней есть точная опция регулировки температуры. Этого нет в старых газовых духовках. Дверца бесшумная, ходит плавно. Шкаф безопасен для детей: у меня их трое. Это «умная» и надёжная духовка.»

Валентина (Псков):

«При выборе духового шкафа я решила довериться российской фирме «Горение». Купила модель BO 87 ORA B, очень довольна приобретением. Радует встроенная функция памяти: программа «помнит» те режимы, с которыми я работаю постоянно, и их не нужно настраивать заново. Готовность блюд проверяет термощуп. Радует то, что это устройство не потребляет много электричества».

Современная электрическая или газовая духовка — надёжная помощница в домашнем хозяйстве. Благодаря широкому выбору разных моделей можно купить устройство, которое полностью будет соответствовать вашим ожиданиям и возможностям.

Сравнение энергоэффективности

Энергоэффективность является одним из ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе между газовой и электрической духовкой. Оба типа имеют свои преимущества и недостатки, и понимание этих аспектов поможет вам сделать осознанный выбор.

Газовые духовки, как правило, считаются более энергоэффективными, особенно если у вас уже есть газоснабжение. Они быстро нагреваются и обеспечивают мгновенное изменение температуры, что позволяет экономить энергию при приготовлении пищи. Кроме того, в большинстве случаев стоимость газа ниже, чем электричества, что также влияет на общие затраты на эксплуатацию.

С другой стороны, электрические духовки могут быть менее энергоэффективными, особенно если они не оснащены современными технологиями, такими как конвекция или индукция. Однако стоит отметить, что электрические модели часто имеют более равномерное распределение тепла, что может привести к более качественным результатам приготовления. Это может означать, что вам не придется использовать духовку так долго, что, в свою очередь, может компенсировать более высокие затраты на электроэнергию.

Важно также учитывать, что современные электрические духовки часто имеют функции, которые помогают снизить потребление энергии. Например, режимы самоочистки могут быть более энергоемкими, но многие модели предлагают альтернативные методы очистки, которые менее затратны по энергии. Кроме того, некоторые электрические духовки имеют режимы экономии энергии, которые автоматически регулируют температуру и время приготовления.

При сравнении энергоэффективности газовых и электрических духовок стоит обратить внимание на класс энергоэффективности, указанный производителем. Это поможет вам выбрать наиболее экономичный вариант, соответствующий вашим потребностям. В конечном итоге, выбор между газовой и электрической духовкой должен основываться не только на стоимости энергии, но и на ваших кулинарных предпочтениях и привычках.

Вопрос-ответ

Какую духовку лучше выбрать газовую или электрическую?

Использование газа более экономично, чем расход электроэнергии во время приготовления блюд в духовке. Газовые духовки не страдают от перебоев с электричеством и работают при отключенном в доме свете. Считается, что блюда, приготовленные на газу, вкуснее и имеют более приятный аромат открытого огня.

Каковы недостатки газовой духовки?

Минусы газовой духовки. Однако у этих типов печей есть некоторые недостатки. Известно, что они иногда имеют неравномерную температуру и выделяют больше влаги, что затрудняет получение хрустящей или подрумяненной пищи. Это может привести к подгоревшим краям и холодным или горячим пятнам.

Можно ли электрический духовой шкаф включать в обычную розетку?

Если заявленная мощность прибора не превышает 3,5 кВт, то его можно поставить на стандартную розетку 16 А для однофазного прибора и 20 А для трехфазного. Более прожорливые приборы потребуют специальных розеток на 32 А.

Какая печь лучше, газовая или электрическая?

Газовые плиты более экономичны в плане энергозатрат из-за низкой стоимости газа по сравнению с электричеством. Однако их установка дороже и требует согласования с газовыми службами. Электрические плиты более затратны, но могут быть выгодны, если используется многочасовой режим поддержания тепла.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе между газовой и электрической духовкой, учитывайте свои кулинарные предпочтения. Газовые духовки обеспечивают более влажное тепло, что идеально подходит для выпечки хлеба и запеканок, в то время как электрические духовки обеспечивают равномерное прогревание, что делает их лучшими для выпечки тортов и печенья.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на энергопотребление. Электрические духовки могут потреблять больше энергии, но современные модели часто имеют функции, которые помогают экономить электроэнергию. Если вы планируете часто готовить, возможно, стоит рассмотреть газовую духовку, так как газ, как правило, дешевле электричества.

СОВЕТ №3

Изучите доступные функции и технологии. Многие современные электрические духовки предлагают функции конвекции, гриля и даже пароварки, что может значительно расширить ваши кулинарные возможности. Газовые духовки, в свою очередь, могут иметь более простые механизмы, но они часто быстрее нагреваются.

СОВЕТ №4

Не забывайте о безопасности. Газовые духовки требуют правильной установки и регулярной проверки на утечки газа. Убедитесь, что у вас есть детектор газа в кухне. Электрические духовки, хотя и считаются более безопасными, также требуют соблюдения правил эксплуатации, чтобы избежать перегрева и коротких замыканий.