8 слоеных салатов на Новый год 2019

Новый год — время волшебства, радости и вкусной еды. Слоеные салаты стали важной частью праздничного стола, добавляя разнообразие и яркие вкусовые сочетания. В этой статье мы представим 8 лучших рецептов слоеных салатов на Новый год 2019, которые порадуют ваших гостей и украсят стол. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фото, что упростит процесс приготовления. Удивите близких оригинальными блюдами и создайте атмосферу праздника с помощью наших рецептов!

Сельдь под шубой

Классический рецепт селедки под шубой со временем обрастает деталями. Для этого блюда лучше использовать слабосоленую семгу, а истинные ценители оценят вариант без свеклы. Однако для традиционного рецепта понадобятся сельдь, лук, картофель, яйца, морковь и свекла.

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди – 350 г;
• репчатый лук – 1 средняя головка;
• яйца – 2 шт.;
• картофель – 2 средних клубня;
• морковь – 1 крупная;
• свекла – 2 небольших плода;
• подсолнечное масло;
• майонез для заправки.

Приготовление

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиками. Чтобы убрать горечь, замочите лук в соленой воде с 1 ч.л. уксуса и сахара на 10-15 минут.

Очищенные картофель и морковь готовьте на пару 30 минут, свеклу запекайте на противне или в фольге около 1 часа при 180 градусах. Такой способ сохранит вкус и текстуру овощей. Яйца варите 8 минут, чтобы желток не потемнел.

Яркий и аппетитный салат «Ромашка» с корейской морковкой

Праздничный салат «Ромашка» удивит ваших гостей. Это блюдо не только вкусное, но и привлекательное.

Важно!

Согласно стандартам, салаты, подобные селедке под шубой, могут храниться в холодильнике не более 12 часов (18 часов без майонеза). Даже свежие ингредиенты не сохранятся дольше полутора суток.

Для сборки салата натрите овощи и яйца на крупной терке. Первый слой – рыбное филе, нарезанное кубиками. Второй слой – репчатый лук, смазанный растительным маслом. Используйте силиконовую кисточку, чтобы не переборщить с маслом.

Третий слой – натертый картофель с сеточкой из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным шприцем или пакетом. Затем уложите тертые яйца, после чего добавьте вареную морковь. Смажьте майонезом и только потом выкладывайте свеклу. Перед подачей уберите салат в холодное место на пару часов.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что слоеные салаты становятся настоящим хитом новогоднего стола. Они не только радуют глаз своей многоуровневой структурой, но и позволяют сочетать разнообразные вкусы и текстуры. В 2019 году особое внимание стоит уделить таким классическим вариантам, как «Мимоза» и «Шуба», которые неизменно вызывают ностальгию. Однако кулинары рекомендуют экспериментировать с новыми ингредиентами, добавляя, например, авокадо или грецкие орехи для оригинальности. Также стоит обратить внимание на салаты с морепродуктами, которые придадут праздничному столу изысканность. Важно помнить, что слоеные салаты лучше всего готовить заранее, чтобы они успели пропитаться и раскрыть все свои ароматы.

ГОРЯЧАЯ 10-ка Салатов на Новый Год 2019! Лучшая Подборка Салатов к Новогоднему Столу!

Французская любовница

Название этого салатика – всегда повод к разговору. Почему сочетание куриного мяса с овощами, орехами и фруктами привело его создателя к такой ассоциации? Может, все дело в апельсине или соединении сыра с грецкими орешками? Предложите гостям попробовать наш рецепт и решить непростую загадку.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 200 г;
• уксус столовый – 50 мл;
• фильтрованная вода – 50 мл;
• апельсин – 1 плод;
• лук репка – 1 шт.;
• голландский сыр – 90 г;
• ядра грецкого ореха – 90 г;
• изюм – 90 г;
• майонез – 15 г;
• черный молотый перец;
• соль

Как готовить:

Отварите в воде с небольшим количеством соли куриную грудку. Ее также можно запечь в фольге в духовке или приготовить на пару в мультиварке. Готовое мясо птицы разделите руками на отдельные короткие волокна. Разложите первым слоем в блюде, предназначенном для стола.

Крабовый салат «Званый ужин» — нереально вкусный

Салаты с крабовыми палочками полюбились нам за приятный вкус и быстроту приготовления. Предлагаем вам еще один рецепт…

Нарежьте очищенный от шелухи лук полукольцами. Замаринуйте в подсоленной воде со столовым уксусом, сахаром и сушеными травами. Четверти часа будет достаточно для того, чтобы лук изменил вкус. Это будет второй слой праздничного салата. Смажьте его майонезом. Посыпьте сверху изюмом. (Изюм будет мягче и приятнее на вкус, если его предварительно замочить в кипятке.)

Вареную морковь натрите на мелкой терке, выложите поверх изюма. По верху моркови с помощью кулинарного шприца нанесите майонезную сетку. Измельчите твердый сыр на мелкой терке и посыпьте получившейся стружкой морковь. С помощью блендера порубите орехи в крошку, посыпьте салат сверху.

Завершающий штрих – апельсины. Очистите и порежьте их кубиками примерно 1 х 1 см. Разместите фрукты на вершине салата, не забудьте украсить новогоднее блюдо веточками петрушки или укропа.

Как подать «Селедку под шубой» на Новый год

Сегодня готовим праздничный салат –

Название салата	Слои (снизу вверх)	Ингредиенты (краткий список)
«Ёлочка»	1. Картофель, 2. Морковь, 3. Курица, 4. Грибы, 5. Яйца, 6. Сыр, 7. Майонезная сетка, 8. Зелень	Картофель, морковь, отварная курица, маринованные грибы, яйца, твердый сыр, майонез, зелень
«Гранатовый браслет»	1. Свёкла, 2. Картофель, 3. Морковь, 4. Курица, 5. Орехи, 6. Лук, 7. Гранат, 8. Майонез	Свёкла, картофель, морковь, отварная курица, грецкие орехи, лук, гранат, майонез
«Мимоза»	1. Картофель, 2. Рыба консервированная, 3. Лук, 4. Яйца, 5. Морковь, 6. Майонез, 7. Сыр, 8. Зелень	Картофель, консервированная рыба (сайра, горбуша), лук, яйца, морковь, майонез, сыр, зелень
«Селёдка под шубой»	1. Свёкла, 2. Морковь, 3. Картофель, 4. Селёдка, 5. Лук, 6. Яйца, 7. Майонез, 8. Зелень	Свёкла, морковь, картофель, сельдь, лук, яйца, майонез, зелень
«Оливье» (слоеный вариант)	1. Картофель, 2. Морковь, 3. Огурцы, 4. Горошек, 5. Мясо/колбаса, 6. Яйца, 7. Майонез, 8. Зелень	Картофель, морковь, огурцы, зеленый горошек, вареное мясо/колбаса, яйца, майонез, зелень
«Рыбный букет»	1. Картофель, 2. Рыба (соленая/копчёная), 3. Лук, 4. Яйца, 5. Морковь, 6. Сыр, 7. Майонез, 8. Укроп	Картофель, соленая/копчёная рыба, лук, яйца, морковь, сыр, майонез, укроп
«Зимний лес»	1. Свёкла, 2. Морковь, 3. Грибы, 4. Курица, 5. Яйца, 6. Сыр, 7. Майонез, 8. Зелень	Свёкла, морковь, маринованные грибы, отварная курица, яйца, сыр, майонез, зелень
«Новогодний»	1. Картофель, 2. Сыр, 3. Курица, 4. Грибы, 5. Ананасы, 6. Яйца, 7. Майонез, 8. Гранат	Картофель, сыр, отварная курица, маринованные грибы, консервированные ананасы, яйца, майонез, гранат

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о слоеных салатах, которые могут быть актуальны для новогоднего стола:

1. История слоеных салатов: Слоеные салаты стали популярными в России в 1960-х годах, когда кулинария начала активно заимствовать идеи из западной кухни. Они быстро завоевали популярность благодаря своей эстетической привлекательности и возможности комбинировать различные ингредиенты.

2. Креативные сочетания: В слоеных салатах можно использовать практически любые продукты, что позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами. Например, сочетание курицы, ананасов и грецких орехов стало классическим, но многие хозяйки добавляют свои уникальные ингредиенты, такие как авокадо или морепродукты, чтобы создать оригинальные рецепты.

3. Эстетика подачи: Слоеные салаты не только вкусные, но и очень эффектные. Их можно подавать в прозрачных салатниках или в виде тортов, что делает их настоящим украшением новогоднего стола. Правильная подача и оформление могут превратить даже самый простой салат в кулинарный шедевр.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные, но и культурные аспекты приготовления слоеных салатов на Новый год.

ТОП-5 салатов на НОВЫЙ ГОД 2019! Самые вкусные салаты 2019!Cохраните себе в копилку!

Салат Новогодний

Если количество гостей на зимнем празднике возросло, разнообразие закусок поможет решить проблему. Увеличить ассортимент можно с помощью Новогоднего салата, который экономичен и обладает ярким вкусом.

Ингредиенты:

• консервированные шпроты – 1 банка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• 1 небольшая морковь;
• картофель – 1 крупный или 2 мелких клубня;
• уксус (желательно яблочный) – 3 ч.л.;
• плавленый сыр;
• майонез для заправки;
• зеленый консервированный горошек для украшения;
• щепотка соли.

Приготовление:

Нарезанный кубиками лук опустите в кипящую воду на 2 минуты, затем замаринуйте в растворе уксуса и соли. Из банки достаньте шпроты и разомните вилкой. Вареный картофель и морковь натрите на терке.

Важно!

Для сохранения формы кубиков картофеля выбирайте красные сорта. Клубни с светлой кожурой могут разваливаться при нарезке.

Если салат будет подаваться порционно, используйте кольцо для формирования. Начните с картофеля, затем нанесите майонез с помощью кулинарного шприца. Второй слой – морковь, третий – измельченные шпроты, на них разложите лук.

Следующий слой – натертый плавленый сыр, который получится более воздушным на мелкой терке. Снова сделайте сетку из майонеза.

Отварите яйца, остудите, очистите и отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, желтки – на мелкой. Белковый слой станет последним, а крошками желтка украсьте верх. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

Перед подачей снимите кольцо и разместите в центре розочку из дольков свежего огурца. Подавайте с листьями зеленого салата, консервированным горошком и зеленью петрушки.

Салат на Новый год 2019 — сметут со стола первым

Любимый муж

Прекрасной парой Французской любовнице на праздничном застолье станет Любимый муж. Именно так называется один из самых простых и быстрых в приготовлении новогодних салатиков. Копченая курица, шампиньоны, томаты, сыр и яйца – продукты, которые понадобятся для его создания.

Ингредиенты:

• копченая грудка курицы – 350 г;
• грибы (шампиньоны) – 530 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сырок плавленый – 200 г;
• чеснок – 3 дольки;
• лук – 100 г;
• томаты – 120 г;
• майонез для заправки;
• постное масло – 50 г;
• соль – щепотка.

Оригинальный салат Кабан на Новый год 2019

Никто не может представить новогодний стол без изобилия различных салатов и прочих закусок. Как известно, новый 2019 год…

Как готовить:

Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета. Нарезанные пластинками грибы обжарьте на сильном огне пять минут, смешайте с луком.

Охлажденный плавленый сыр натрите на мелкой терке, через крупную пропустите вареные яйца. Измельченный чеснок вместе с сыром и яйцами смешайте с майонезом: это будет заправка слоеного салата.

На дно тарелки, приготовленной для подачи, выложите грибы, смешанные с луком. Далее добавьте сырно-чесночный соус.

Мелко порежьте копченую грудку и выложите второй слой «Любимого мужа». Вновь добавьте соус из сыра и яиц.

Овощным ножом порежьте томаты на тонкие пластины и сформируйте третий слой салата. Помидоры должны быть не водянистыми, а твердыми и мясистыми: в таком случае они будут держать форму.

Салат не будет рассыпаться, если перед подачей дать ему отстояться пару часов в холодильнике.

Важно!

Уменьшить калорийность заправки и салата в целом можно, если смешать майонез со сметаной в пропорции 50 х 50.

Снежная королева

Салат «Снежная королева» удивит ваших гостей. Комбинация арахиса, крабовых палочек, маринованного лука и плавленого сыра создает уникальный вкус. Заменив уксус на лимонный сок, вы получите более мягкий и нейтральный вкус.

Ингредиенты:

• ветчина – 100 г;
• крабовые палочки – 1 упаковка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• яблоко – 1 среднее;
• куриные яйца – 2 шт.;
• арахис – 65 г;
• майонез для заправки;
• столовый уксус – 1 ч.л.;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление:

Нарежьте лук и замаринуйте в смеси воды и уксуса на 15 минут. Отварите яйца, отделив желтки от белков. Пропустите через крупную терку охлажденный сыр, яблоки и яичные белки, отдельно желтки. Ветчину нарежьте кубиками.

Первый слой – плавленый сыр. Уплотните и смажьте майонезом.

Второй слой – яблоки, которые можно смазать майонезом или сделать сеточку из соуса.

Третий слой – крабовые палочки, сверху выложите маринованный лук.

Четвертый слой – тертые желтки. Пятый слой – ветчина.

Важно!

Если ветчина и арахис не соленые, добавьте немного соли и черного перца между слоями.

Поджарьте арахис на сковороде, постоянно помешивая. Как только появится ореховый аромат, снимите с огня. После остывания измельчите орехи и посыпьте ими желтки.

Верх салата должен быть белым: аккуратно выложите тертые яичные белки на арахис.

Если использовали кулинарное кольцо, аккуратно снимите его и украсьте майонезом. Перед подачей охладите салат в течение 1-1,5 часов на балконе или в холодильнике.

Салат с курицей и ананасами

Закуски, в состав которых входит сыр, нежное куриное мясо и ароматный ананас, всегда популярны на семейных торжествах. Представленный ниже рецепт пошагово с фото включает дополнительные ингредиенты знакомой всем закуски, такие, как грибы и лук.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 450 г;
• российский сыр – 150 г;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• маринованные шампиньоны – 250 г;
• яйцо куриное – пара штук;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить:

Сварите мясо птицы в подсоленной воде и оставьте в бульоне, чтобы грудка не была сухой в салате. Поджарьте до золотистого цвета измельченный репчатый лук. Грибы нарежьте тонкими пластинами.

Оставшиеся ингредиенты приготовьте следующим образом: сыр измельчите с помощью мелкой терки, куриные яйца – с помощью более крупных ячеек. Мясо птицы достаньте из бульона, нарежьте кубиками. Если консервированные ананасы порезаны кружочками, измельчите кубиками тех же размеров, как курицу.

Застелите форму полиэтиленовой пленкой: закуску будем формировать в обратном порядке и только после дополнительного охлаждения перевернем на сервировочное блюдо.

Первый слой салата – грибы, перемешанные с жареным луком. Все продукты, кроме ананаса, должны иметь прослойку из майонеза.

Сверху грибов посыпьте тертый сыр. Затем выложите яйца. Не забудьте соорудить сеточку из майонеза. После этого приходит черед ананасов. Последняя часть нашего угощения – вареная грудка курицы.

По окончании работы уберите получившееся блюдо в холодильник. Спустя полчаса достаньте, переверните на праздничную тарелку и представьте новинку гостям.

Важно!

Не оставляйте салат открытым в холодильнике. Широко распространенная система no frost предаст вашим кулинарным шедеврам заветренный вид гораздо раньше, чем вам кажется.

Буржуйский

Еще одним вариантом слоеного салата является Буржуйский. Изменение пропорций ингредиентов придает блюду мягкий и легкий вкус. Использование жареных грибов вместо маринованных смягчает резкость.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• консервированные ананасы – 150 г;
• свежие лесные грибы – 130 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• душистый перец горошком – 2 горошины;
• молотый лавровый лист – 1 шт.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите куриную грудку в подсоленной воде со специями. После остывания нарежьте мясо кубиками. Белые грибы тщательно промойте (или разморозьте) и обжарьте с мелко нарезанным луком на разогретом растительном масле.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и натрите на терке. Твердый сыр также натрите на мелкой терке. После подготовки всех ингредиентов формируйте слои салата.

На дно салатника выложите куриную грудку, затем по порядку: ананасы, жареные грибы, яйца и сыр. Каждый слой смазывайте майонезом.

Званый ужин

Крабовые палочки отлично сочетаются с сыром и грибами. На этой основе готовится замечательная слоеная закуска «Званый ужин». Для подготовки продуктов в предновогодней суете достаточно выделить 20-30 минут свободного времени. Самые затратные по времени операции – варка яиц (8 минут) и жарка грибов с луком (5-7 минут на разогретой сковороде).

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 1 пачка;
• сыр российский – 150 г;
• масло топленое – 2 ч.л.;
• яйцо – 3 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• лук – половинка луковицы;
• соль;
• перец.

Как готовить:

Шампиньоны промойте под проточной водой, порежьте кусочками и поджарьте на топленом масле. Порежьте половинку луковицы на кубики, добавьте к шампиньонам на сковороду и доведите продукты до готовности. Не забудьте посолить и поперчить. Крабовые палочки нарежьте кубиками, сыр измельчите на терке. Вареные яйца пропустите через яйцерезку.

Установите на блюде кулинарное кольцо. На дне разместите крабовые палочки, смажьте майонезом. Далее высыпьте яйца, вновь нанесите сетку горчичного соуса. Выложите жареные шампиньоны с луком. Не добавляя майонеза, переходите к следующему слою. Возьмите примерно половину приготовленного сыра, заправьте его майонезом.

Салат готов. Снимите кольцо, засыпьте сверху оставшейся сырной стружкой. Подавайте на стол закуску охлажденной. С момента приготовления до подачи на стол блюдо должно «отдохнуть» в холодильнике 40-60 минут.

Заключение

Праздничный стол не обходится без закусок. Здесь подойдут как классические, так и оригинальные рецепты с привычными ингредиентами. Слоеные салаты помогут сделать Новый 2019 год ярким и радостным. Пошаговые рецепты с фотографиями помогут хозяйке быстро создать кулинарные шедевры к приходу гостей.

Салат «Мимоза»

– это классическое блюдо, которое неизменно присутствует на новогоднем столе. Его популярность объясняется не только вкусом, но и простотой приготовления. Основные ингредиенты этого салата – консервированная рыба, яйца, лук и майонез. Однако, существует множество вариаций, которые позволяют каждому адаптировать рецепт под свои предпочтения.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка консервированной рыбы (тунец, сайра или сардина);
• 3-4 яйца;
• 1 небольшая луковица;
• 100 г твердого сыра;
• Майонез по вкусу;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения (по желанию).

Приготовление салата включает несколько этапов:

1. Подготовка ингредиентов: Отварите яйца в течение 10 минут, затем охладите их под холодной водой и очистите от скорлупы. Лук нарежьте мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной терке.
2. Сборка салата: На плоское блюдо выложите первый слой – консервированную рыбу, предварительно размяв ее вилкой. Сверху на рыбу равномерно распределите половину нарезанного лука.
3. Добавление яиц: Далее натрите 2 яйца на терке и выложите их поверх лука. Смажьте этот слой майонезом.
4. Следующий слой: Выложите оставшуюся часть лука, затем снова натертые яйца и снова майонез.
5. Финальный штрих: Завершите сборку салата слоем тертого сыра, который также следует смазать майонезом. Для украшения можно использовать оставшиеся яйца и зелень.

После того как салат собран, рекомендуется дать ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, чтобы все слои пропитались и вкус стал более насыщенным. Отлично сочетается с другими блюдами и станет настоящим украшением вашего новогоднего стола.

Не забывайте, что вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя, например, вареные морковь или картошку, что придаст салату новые оттенки вкуса. Главное – это ваше желание и фантазия!

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты чаще всего используются в слоеных салатах на Новый год?

В слоеных салатах обычно используют такие ингредиенты, как курица, грибы, картофель, морковь, яйца, сыр и майонез. Эти продукты хорошо сочетаются друг с другом и создают насыщенный вкус.

Как правильно укладывать слои в слоеный салат?

Слои в салате укладываются поочередно, начиная с самого тяжелого ингредиента, чтобы он не размягчил более легкие. Например, можно начать с картофеля, затем добавить морковь, курицу, грибы и завершить слоем тертого сыра. Каждый слой рекомендуется смазывать майонезом для лучшего вкуса и сочности.

Можно ли приготовить слоеный салат заранее?

Да, слоеный салат можно приготовить заранее, но лучше всего делать это за 4-6 часов до подачи. Это позволит всем ингредиентам пропитаться и улучшит вкус. Однако не рекомендуется готовить салат за день до праздника, так как некоторые ингредиенты могут потерять свежесть.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Для слоеных салатов особенно важно, чтобы овощи и мясо были свежими, так как это напрямую влияет на вкус и текстуру готового блюда. Обратите внимание на сезонные продукты, они не только вкуснее, но и более доступны по цене.

СОВЕТ №2

Не забывайте о балансе вкусов. Слоеные салаты могут быть довольно насыщенными, поэтому старайтесь сочетать разные текстуры и вкусы: добавляйте кислые компоненты (например, маринованные огурцы или лимонный сок) для контраста с кремовыми или мясными слоями.

СОВЕТ №3

Подготовьте ингредиенты заранее. Чтобы избежать суеты в праздничный день, нарежьте и подготовьте все компоненты салата заранее. Это позволит вам собрать салат быстро и без лишнего стресса, а также даст возможность лучше распределить время на другие приготовления.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с подачей. Слоеные салаты можно подавать не только в обычной салатнице, но и в порционных стаканах или на тарелках, оформленных зеленью. Это добавит праздничности и сделает ваше блюдо более привлекательным для гостей.