Новый год — время волшебства, радости и вкусной еды. Правильная сервировка стола играет ключевую роль в создании праздничной атмосферы. В 2019 году, встречая год Желтой Земляной Свиньи, важно не только выбрать блюда, но и оформить стол, чтобы подчеркнуть торжественность момента. В этой статье расскажем, как правильно сервировать столовые приборы, какие бокалы выбрать для напитков и что должно быть на праздничном столе, чтобы Новый год стал незабываемым.
Что вы будете ставить на стол на Новый год 2019
При оформлении стола по правилам этикета половина привлекательности зависит от выбранных предметов для сервировки. Важно учитывать как гармоничное сочетание элементов посуды, так и общий эстетический вид.
Эксперты в области кулинарии и дизайна интерьеров отмечают, что в 2019 году сервировка новогоднего стола стала настоящим искусством. В этом сезоне акцент смещается на натуральные материалы и экологичность. Использование деревянных подставок, льняных скатертей и керамической посуды создает атмосферу уюта и тепла.
Цветовая палитра также претерпела изменения: в моде пастельные тона, такие как нежно-розовый, мятный и светло-серый, которые гармонично сочетаются с традиционными золотыми и серебряными акцентами.
Декор стола включает в себя живые растения, свечи и оригинальные элементы, такие как шишки и ягоды, что придает праздничному столу естественность и свежесть. Эксперты подчеркивают, что важно не только красиво оформить стол, но и создать атмосферу, способствующую общению и радости в кругу близких.
Порядок сервировки стола
Стоит понимать, что сервировка представляет собой некий ритуал, поэтому следует чётко следить не только за качеством выставляемой на стол посуды, но и за последовательностью её появления на столе. Согласно этикету, первой на столе должна появляться фарфоровая (или фаянсовая) посуда, следом за ней столовые приборы в последнюю очередь хрусталь или стекло.
На фото показана правильная сервировка. А выставляется это все в таком порядке:
1. Сначала на стол ставится подставочная тарелка. Следите за тем, чтобы она была выставлена согласно заданных параметрам (указано на картинке).
2. Сверху первой тарелки ставится тарелка для горячего.
3. Завершает ансамбль из тарелок тарелка для первого, которая так же используется, как тарелка для закусок.
4. Затем в некотором удалении от тарелок кладётся салфетка, которую можно будет постелить на колени или которую можно будет заложить за воротник. Салфетка обязательно должна быть однотонной и небольшого размера.
5. Самая маленькая из вилок на сервировочном столе – это вилка для закусок. Она должна лежать дальше всего от тарелок. Поскольку её будут брать первой, она должна быть легко доступна.
6. Второй по размеру является вилка для рыбы. Она должна лежать рядом с вилкой для закусок и самой большой вилкой.
Читайте также:
7. Ближе всего к тарелке должна лежать вилка для мяса, которая также используется для горячих блюд. По размеру она самая большая. Следите, чтобы все вилки лежали ровно.
8. После вилок начинают на стол выкладываться ножи. Ближе всего к тарелкам должен лежать нож для мяса, который так же используют, как нож для горячих блюд.
9. Рядом с самым большим ножом кладётся нож для рыбы. Он меньше по размеру и обязательно с заострённым концом. Это очень важно, если вы планируете подавать к столу устриц. Таким ножом можно без труда открывать раковины.
10. Следующий кладётся на стол ложка для супа. По размеру она должна быть такой же, как самая большая вилка.
11. Последним из ножей выкладывается на стол нож для закусок. Он должен быть самым маленьким из всех выкладываемых ножей.
12. Следом за столовыми приборами на стол ставиться чайное (кофейное) блюдце.
13. Верху блюдца ставится чайная (кофейная) чашка. Обратите внимание, что ручка чашки обязательно должна быть направлена к сидящему за столом.
14. На блюдце, справа от чашки кладётся чайная (кофейная) ложечка.
15. Под углом от тарелок ставится пирожковая тарелка. Её используют для подачи масла, тостов, пирожков, хлеба и любых мучных изделий, которые предполагается подавать к столу. При надобности эта же тарелка может использоваться в качестве подставки для соусниц.
16. Остриём на тарелку кладётся нож для масла.
17. Сверху от тарелок кладутся столовые приборы для десертов. Дальше всего от тарелок кладётся нож для десерта. Следите за тем, чтобы нож лежал таким образом, чтобы его легко можно было взять правой рукой.
18. Следом за десертным ножом, ближе к тарелкам кладётся ложка для десерта. Ложка кладётся так же, как нож. Её должно быть удобно брать правой рукой.
19. Вилка для десертов кладётся диаметрально противоположной стороной, по отношению к десертным ножу и ложке, ближе всего к тарелкам. Её расположение связано с тем, что её должно быть удобно брать левой рукой.
20. Затем под углом 45 градусов по отношению к краю стола выставляются бокалы. Самым дальним от сидящего ставится бокал для шампанского.
21. Следом за предыдущим ставится бокал для красного вина.
22. Ещё ближе к столовым приборам ставится бокал для белого вина.
23. Ближе всего к сидящему ставится коньячный бокал, который так же используется, как бокал для любых крепких напитков.
24. В последнюю очередь на стол ставится бокал для воды.
-
Читайте также:
| Элемент сервировки | Варианты оформления (2019 год) | Советы/Примечания |
|---|---|---|
| Скатерть | Белая, синяя, золотистая, с новогодним принтом (снежинки, елки) | Выбирайте скатерть, которая гармонирует с остальными элементами сервировки. Учитывайте размер стола. |
| Тарелки | Белые, с золотистым или серебряным кантом, с новогодней тематикой | Можно использовать несколько тарелок (обеденная, закусочная, десертная). |
| Приборы | Классические, серебряные или золотистые | Расположите приборы в соответствии с правилами этикета. |
| Бокалы | Для шампанского, вина, воды | Подберите бокалы, соответствующие подаваемым напиткам. |
| Салфетки | Белые, цветные, с новогодним принтом, тканевые или бумажные | Можно сложить салфетки оригинальным способом. |
| Декор | Елочные игрушки, свечи, шишки, еловые ветки, гирлянды | Используйте умеренное количество декора, чтобы не загромождать стол. |
| Цветная гамма | Белый, золотой, серебряный, синий, зеленый, красный | Выберите 2-3 основных цвета и придерживайтесь их. |
| Дополнительные элементы | Карточки с именами гостей, подсвечники, конфетти | Создайте уютную и праздничную атмосферу. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о сервировке новогоднего стола в 2019 году:
-
Цветовая палитра: В 2019 году в тренде были яркие и насыщенные цвета, такие как изумрудный, бордовый и золотой. Эти оттенки символизировали богатство и изобилие, что идеально подходило для новогоднего праздника. Многие выбирали сочетания этих цветов для оформления стола, включая скатерти, посуду и декор.
-
Эко-декор: В 2019 году наблюдался рост популярности экологически чистых материалов в декоре. Люди начали использовать натуральные элементы, такие как еловые ветки, шишки, сухие цветы и даже фрукты для украшения стола. Это не только придавало столу уютный вид, но и подчеркивало заботу о природе.
-
Интерактивные элементы: В этом году многие хозяева стали добавлять интерактивные элементы в сервировку стола. Например, вместо традиционных карточек с именами гостей, использовались маленькие подарки или сладости с именами, что создавало атмосферу праздника и сюрприза. Это добавляло элемент веселья и вовлеченности для всех присутствующих.
Классификация бокалов
При организации праздничного стола важно правильно подать бокалы для напитков. Форма, размер и объем бокала зависят от типа напитка. Если вы определились с алкогольными напитками для праздника, приобретите соответствующие бокалы.
Классификация бокалов:
1 и 1а – «Бургундия». Для красных вин, особенно Пино Нуар.
2 – «Бордо». Для красных вин.
3 – «Бордо». Для белых вин.
4 – Для различных сортов красного вина.
5 – Для различных сортов белого вина.
6 – Бокал «Сотерн». Для некрепких сладких белых вин.
7 – Для креплёных вин, таких как Херес и Портвейн.
8 – Для коньяка.
9 – Для коньяка категории ХО и выше.
10 – Для шампанского Гран Крю.
11 – Для различных сортов шампанского и игристых вин.
В данной классификации не указаны бокалы для коктейлей, так как в Новый год считается плохим тоном подавать лонг и шорт коктейли к столу.
Если хотите встретить Новый год 2019 с размахом, уделите внимание сервировке стола. Ваши гости оценят ваши усилия и почувствуют себя на королевском приёме.
Тематические украшения для стола
Сервировка новогоднего стола в 2019 году требует особого внимания к деталям, и одним из ключевых аспектов является выбор тематических украшений. В этом году в тренде использование элементов, которые отражают атмосферу праздника и создают уютную обстановку.
-
Читайте также:
Первое, на что стоит обратить внимание, это цветовая палитра. В 2019 году популярны такие цвета, как зеленый, золотой, красный и белый. Эти оттенки можно использовать в текстиле, посуде и декоре. Например, скатерть и салфетки могут быть выполнены в зеленых и золотых тонах, что создаст ощущение роскоши и праздника.
Следующий важный элемент — это центральная композиция. Она может состоять из живых или искусственных цветов, еловых веток, шишек и свечей. Использование свечей не только добавляет уюта, но и создает романтическую атмосферу. Рекомендуется выбирать свечи разных высот и форм, чтобы композиция выглядела более динамично и интересно.
Не забывайте о тематических деталях, таких как новогодние игрушки, гирлянды и фигурки. Их можно разместить на столе или вокруг центральной композиции. Например, небольшие елочные игрушки могут стать оригинальными подставками для именинных карточек, а гирлянды из еловых веток добавят естественности и свежести.
Также стоит обратить внимание на посуду. В 2019 году актуальны сервизы с новогодними мотивами — снежинками, елками или оленями. Если у вас нет специальной новогодней посуды, можно использовать классическую белую, добавив к ней яркие акценты в виде цветных салфеток или столовых приборов.
Не забывайте о мелочах, которые могут сделать вашу сервировку уникальной. Например, использование индивидуальных подарков для гостей, таких как маленькие коробочки с конфетами или новогодними угощениями, станет приятным сюрпризом и добавит нотку заботы к вашему столу.
В заключение, тематические украшения для новогоднего стола в 2019 году должны сочетать в себе элементы традиций и современные тенденции. Главное — это создать атмосферу праздника и уюта, чтобы каждый гость почувствовал себя особенным в этот волшебный вечер.
Вопрос-ответ
Какого цвета должна быть скатерть на Новый год?
В сервировке новогоднего стола используются нейтральные оттенки, такие как белый, серый или черный. Можно выбрать скатерть или столовую салфетку с простым и сдержанным дизайном – минимум декоративных элементов, акцентирующих внимание на чистоте стола и красоте блюд.
В каком цвете сервировать стол на Новый год 2025?
Цвета Нового года. На новогоднем столе обязательно должны присутствовать следующие основные цвета: зеленый или изумрудный — воплощение таинственности, богатства и спокойствия. Являясь классическим цветом Нового года, он напрямую ассоциируется с чешуей или глазами Змеи.
Какая скатерть должна быть на Новый год 2025?
Скатерть должна гармонировать с сервизом, и есть универсальный совет: к однотонной посуде можно выбрать пестрый текстиль с тематическим принтом, а к узорчатым тарелкам – нейтральную скатерть контрастного цвета. Фактура которой вполне может быть необычной. Тематический текстиль выглядит эффектно.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте цветовую палитру для сервировки стола, основываясь на традиционных новогодних оттенках, таких как красный, зеленый и золотой. Это создаст атмосферу праздника и сделает ваш стол более привлекательным.
СОВЕТ №2
Используйте натуральные материалы для декора, такие как еловые ветки, шишки и свечи. Это добавит уюта и создаст ощущение тепла, что особенно важно в зимний период.
СОВЕТ №3
Не забывайте о многообразии блюд на столе. Включите как традиционные новогодние угощения, так и новые рецепты, чтобы удивить гостей и создать интересное меню.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на освещение. Мягкий свет и свечи помогут создать романтичную и волшебную атмосферу, которая идеально подойдет для новогоднего вечера.
